Резкого различия в питании по сезонам у
него нет, однако весной, когда полая вода размывает берега, он предпочитает
червей; летом, когда в воду падает много насекомых, в его меню преобладают
кузнечики, стрекозы, их личинки, а также зелень (шелковица) и молодые побеги камыша; осенью, когда водная растительность оседает, хорошо клюет на опарыша,
ручейника, короеда, мотыля, хватает мальков и даже небольшие блесенки.
Разнообразнее применяется и насадка. Наряду с червями используют распаренный
горох, каши, катыши ржаного хлеба и т. п.Сначала лета, когда язь скатится к своим привычным
местам обитания, можно переходить на ловлю с применением растительных насадок,
таких как тесто, хлебный мякиш, распаренные зёрна перловки, пшеницы, горох и
т.п. Иногда целесообразно комбинировать животные и растительные приманки.Ассортимент насадок для
ловли язя очень широкий. Пока эта рыба отказывается ловиться только на воблеры.
Язь всеяден, хотя и у него есть сезонные пристрастия. Весной он ярко выраженный
хищник, летняя жара делает его снова всеядным, а осенью эта рыба вновь склонна
к протеиновым насадкам. Наиболее эффективной насадкой при проводке бывает
вареный горох. Он устойчив на крючке и наверняка берется язем со дна. Еще более
вероятен улов при использовании зеленого горошка, который должен быть мягким и
ароматным. Можно применять как свежий горошек, так и консервированный. При
ловле в проводку также хорошо себя зарекомендовали мотыль и опарыш, как
порознь, так и в бутерброде. С наступлением жары и появлением на берегах рек
массы насекомых становится очень добычливым зеленый кузнечик. В середине лета
при хорошо прогретой воде можно ловить крупных язей на макаронные изделия
белого цвета и тесто из пшеничной муки. В качестве насадки используют и
трубочки, сваренные в подсоленной воде и насаживаемые, как червь, на крючок, и
разнообразные ракушки из белой муки. Язи берут их жадно и практически всегда
самоподсекаются. Очень хорошие результаты дает умеренное использование
различных одорантов при приготовлении макарон. Это могут быть традиционные
растительные масла, но лучшими следует признать ароматные фирменные смеси типа
"Тутти-фрутти”. Для донного ночного ужения самыми подходящими насадками
являются мясо моллюсков и раковая шейка. Они позволяют хорошо замаскировать
крючок, что приводит к самоподсекание рыбы, а это, конечно, значительно
облегчает ловлю. Удочкой в начале лета лучше ловить на «бутерброд»
в комбинациях: опарыш — тесто; ручейник — мотыль; червь —
хлеб; червь — каша и т. д. Консистенция каши должна быть такой, чтобы
она не слетала с крючка при первом прикосновении мелочи.